夏季的六個最佳飲食
夏季氣溫高濕度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力。此時,吃點苦味蔬菜大有裨益。1、最佳調味品——食醋
酷夏出汗多,多吃點醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。而且「多吃醋」還能夠美白,也適合貪食糖果的小朋友食用,綜合體內的酸鹼度。夏天人易疲勞、困倦不適等,多吃點醋,很快會解除疲勞,保持充沛的精力。 2、最佳蔬菜——苦味菜
夏季氣溫高濕度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力。此時,吃點苦味蔬菜大有裨益。其成份中含有較多的有機鹼,不但能刺激人的味覺神經,使人增加食慾,胃口頓開。苦味蔬菜中含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質,具有消暑、提神和保健胃腸的功能。苦瓜、苦菜、芹菜、蓮子、百合等都是很好的苦味菜,烹調方式也很多樣。 3、最佳湯餚——蕃茄湯
蕃茄煮過之後,人體更容易吸收其中的營養成分。夏令多喝蕃茄湯既可獲得養分,又能補充水分,一舉兩得。番茄湯所含蕃茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效,最適合於中老年男性。多吃蕃茄也可防止老化和增強免疫力。 4、最佳肉食——鴨肉
鴨肉屬涼性食物,夏天吃特別合適。它含有豐富的蛋白質,而且鴨肉屬於水禽,還具有滋陰養胃、健脾補虛、利尿消腫的作用。但是吃鴨肉時可還要注意調理的方式,如果吃的是薑母鴨,那可就很難有以上的效果了。 5、最佳飲料——熱紅茶
夏天離不開飲料,首選飲品應是極普通的熱紅茶。紅茶中富含鉀元素,既解渴又解乏。最重要的是,它可以幫助胃腸消化、促進食慾,在夏天吃不下東西時,來一杯紅茶是很好的選擇。而且用紅茶漱口還可以預防濾過性病毒引起的感冒。 6. 最佳營養素——維生素E 專家介紹,人在夏天會遇到三大危險,即強烈的日照、臭氧與疲勞,而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E是身體中最重要的脂溶性抗氧化劑,它在麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、乳製品等食物中含量較多。
 

 

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王家衛

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